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『お菓子作家Fumi』

という名前で、新しい事に挑戦する事にしました

アレルギーっ子でも安心して選んでいただけるように、MOGU-MOGU工房の作業場には、卵・乳製品・小麦粉・白いお砂糖を持ち込まない事を決めています


ですが。 

私自身、バター・卵等が大好物だという事や、お客様からのご要望もあって、この度・・・

卵などが入った焼き菓子などを保健所の許可を得ている飲食店さんの厨房などをお借りしてこれからは両立して製作していく事が出来そうです
(今回はボヌールさんの完全バックアップのもと、実現させてもらいました

今までのMOGU-MOGUときっちり差別化したくて、これから挑戦するお菓子達には『お菓子作家Fumi』という名前を付けることにします

また1歩前に進めました



今日は人気の米粉クッキーを色んなバージョンで沢山焼きました
とってもナチュラルで可愛いお菓子

緑のテーブルに置いている焼き菓子には、卵などが含まれています
※裏に材料を記載。
fumi.jpg
茶色のテーブルの方はかなりシンプルな材料を使って仕上げました。
※どちらも美味しいバニラビーンズを使っているので、風味が◎です

せっかく他所の厨房をお借りしてクッキーが作れるのに、どうしても米粉を選んでしまうようになっている脳ミソが面白いな~と
『卵・乳製品・小麦・白いお砂糖ナシ』が私の基本なので、Fumiの作品はあまり頻繁には作れないかもしれませんが、バタークッキーやガレットあたりも近いうちに出せたらいいなぁ~とニヤニヤしております( ̄ー ̄)



そしてFumiからここでお知らせです


ちょっと早いですが9月1日。
1日限定で『お菓子作家Fumi』の
プリンを販売します



MOGUプリン同様、キャラメルは別にお付けしてのお渡し。
価格は300円を予定しています(未定。。。。


このプリンを販売する事も1つの夢でした、、、

詳細はまた後程




(。-ω-。)----------キリトリ線----------(。-ω-。)
※↓ここからは卵・乳製品・小麦・白いお砂糖ナシのMOGU-MOGUのお話です。





今日からティラミスとマンゴータルトがスタートします
IMG_2545.jpg
イメージ図。
IMGP6609.jpg

乳製品が入っていなくっても、ちゃんとティラミスの味
私も大好きなです。



『マンゴータルト』『ティラミス』『ガトーショコラ』『チョコレートケーキ』『とまとのケーキ』『MOGUプリン』『アイス豆乳ムース~チョコ』『抹茶ムース』をご用意しています



お話したい事が盛り沢山ですが、流石に眠たくなってきたので・・・
今日はこのへんで


0968-80-6050
MOGU-MOGU。


〆。



7月19日。木曜日。 | Home | *AHPPY*

コメント

昨日はお疲れ様でした☆
クッキー美味しかったですよ(^O^)うちの子も食べてましたo(^-^)o
また工房使われる時はいつでもオッケーですよ☆
こちらも勉強になります\^o^/

2012/07/17 (Tue) 11:26 | ぱんのいえボヌール #- | URL | 編集
美味しそうやね~♪

着実に前進しよるね~♪

すごいよ!

ってか、9月1日のプリン買いに行きてぇ~♪

2012/07/17 (Tue) 14:17 | 武装代表 #CXoyxJC. | URL | 編集
ぅわぁぁぁ♪

ティラミス!!いいですねぇ!!
チョコ好きには またまた たまらない一品ですっ

最近ケーキとご無沙汰…
なんだか母乳の具合が…
ネットで調べたら
“甘いものは控えるように”

ぅぅぅっ

でも
娘のため 今は我慢しますっ

治ったら 絶対絶対絶対
ティラミス食べるもんっ!!!!!

FUMIさんのお菓子も 楽しみです♪

2012/07/17 (Tue) 20:55 | choco-choco #- | URL | 編集
わかかったらなー。

俺も厨房立つことかんがえるねんけどなー。ほんで、ドルチェ作ってもらいたいなーとおもてまいましたー。マスカルポーネ、卵黄なしでティラミスつくれるんやー。たべてみたいわー。

2012/07/17 (Tue) 21:18 | 元同僚。 #Y5g1HWUg | URL | 編集
おめでとう!

9月1日必ず行きます!
お疲れ様(o^^o)

2012/07/17 (Tue) 21:46 | ゆかりn #- | URL | 編集
ボヌール様

彼が食べてない物は作らないように。。。
努力します^^;笑

お世話になります!!

2012/07/18 (Wed) 15:52 | モグモグ。 #- | URL | 編集
武装代表

HAPPY BIRTHDAY★
晴天なりぃ~♪

前進。。。しよるのはしよるけどね。。。

どっちに進んで行ってるのか。。。
本人に分ってない部分があったり^^;

2012/07/18 (Wed) 15:54 | モグモグ。 #- | URL | 編集
choco-choco様

妊娠中とか授乳中とか、やたら食べたくなりますもんね(泣

私は出産してから、カントリーマーmのファミリーパックを食事代わりに食べていたりしていたので、しょちゅう乳腺炎になっていました><;

『絶対食べてはいけない!』ではないと思いますが、是非×2お気をつけられてくださいね^^

落ち着かれたら是非MOGU-MOGUへ☆^^

2012/07/18 (Wed) 16:12 | モグモグ。 #- | URL | 編集
元同僚様

社員さんに同僚だなんて言われちゃったぁ~♪笑

若かったら。。。って、確か・・・私よりも1つ年下じゃなかったですか?w

2012/07/18 (Wed) 16:14 | モグモグ。 #- | URL | 編集
ゆかりn

遠くから、いつもいつもありがとう(泣

できれば。。。。
珈琲はブラックで(爆w

2012/07/18 (Wed) 16:23 | モグモグ。 #- | URL | 編集
美味しかったです!!

昨日は、お忙しい時間にお邪魔しました〜v-22

ガトーショコラ・・
かなり美味しかったです☆
といっても、私に残されたのは、2口分くらい( ̄∇ ̄*)ゞ
上の娘が『美味しい!美味しい!!』って勢いづいてました〜♪

夜、スケジュール帳をみてガーン!!Σ(゚ロ゚;)
私、12:30に予約をお願いしてたのに、
あまりにも早く伺ってましたね〜( ̄∇ ̄*)ゞ
今度からは、確認してから伺います!!

先生とのお話はいかがでしたか??
また、お邪魔するときに、お話聞かせて下さいね〜☆

2012/07/18 (Wed) 17:44 | seraph #ermw35l2 | URL | 編集
ありがとうございました!

沢山のご注文、ありがとうございました★

お話は、どうだったんでしょう…
見たもの、経験した事を少しお話しさせていただきましたが、具体的な施設名などは、あえて出しませんでした。
20日に集まりがある…との事だったので、私としては皆様で応援先を決めていただきたいと思っています★

素敵な交流になりますように!

2012/07/18 (Wed) 20:22 | モグモグ。 #- | URL | 編集

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